サラダダイエットの落とし穴
2026年06月27日
「『この味がいいね』と君が言ったから七月六日はサラダ記念日……」。歌人、俵万智さんの歌集『サラダ記念日』のあまりにも有名な一節だ。この歌集が大ベストセラーになったため、７月６日はサラダ記念日と世間に広く認知されている。
サラダといえばヘルシーでダイエットに最適ということでサラダダイエットに励む人もいるが、間違ったサラダの摂り方をして、逆効果になっている人もいる。そこで今回は番外編として、サラダダイエットの落とし穴について考察する。
野菜だけで満腹になろうとして、後でドカ食いする
サラダは水分と食物繊維が多いため、一時的にはおなかが膨れる。しかし、たんぱく質や脂質が不足すると満足感が続かず、おやつが欲しくなったり、夜にドカ食いすることもあるので要注意だ。
たんぱく質不足で筋肉が減る
ダイエット中に筋肉が減ると基礎代謝が下がる。そのため、疲れやすくなったり、リバウンドしやすくなる。野菜だけでなく、ボイルした鶏の胸肉やツナ、ゆで卵、サラダチキン、豆腐などをサラダに適量加える工夫を。…続きは本誌で
