峰
2012年02月01日
冠婚葬祭業・ＶＩＰグループが運営する「峰」は昨年秋にオープンした。落ち着いた照明の洒落た店内で、目を引くのはカウンター前にある鉄板。同店自慢のシェフがこの鉄板で新鮮な肉と魚を調理する。
人気は「夕霧」コース（7500円）。前菜、サラダ、刺身、県産黒毛和牛を使ったサーロインステーキ120ｇまたはフィレステーキ100ｇ、白飯、デザートのセットだ。コースメニューは５千円から用意され、最上級の「夢浮橋」（1万円）ではステーキのほか、タスマニア産ロックロブスターのグリエも組み込まれる。
単品料理では松坂牛ステーキも好評。サーロイン（100ｇ・6750円～）とテンダーロイン（100ｇ・8700円～）があり、シェフが腕を奮った味は期待を裏切らない。ただし、どちらも要予約なのでご注意を。
一般的なレストランと比べ、同店のメニューは安くはない。しかし、価格に見合うだけの味と居心地の良さを提供している自信があるからこその価格設定だ。商談・接待、各種記念日、恋人や夫婦、家族で過ごす休日―。「大切な相手といつまでもいたくなる場所で、上質な料理を食べたい」。そんな時は一度足を運んでほしい。同店ではファミリー層や女性の団体での来客も多く、日常を離れた楽しい時間を過ごしているようだ。
同展は肉類だけでなくキングサーモン、真鯛、活鮑、活才巻海老、活帆立貝など魚介類も取り揃え、席数は50席。団体は12名まで対応。鉄板を使った調理が目の前で楽しめるカウンター席は人気なのでご希望の方は事前予約の上、訪れてほしい。他店ではなかなかお目にかかれない「鉄板焼きアイスクリーム」はカウンター席のみの限定メニューだ。会話と料理をゆっくりと楽しみたい方のために、鉄板を備えた完全予約制の個室も備えている。
約束するのは訪れた人の満足。それが「峰」の何よりの魅力だ。
峰
三条市横町1-10-15
☎ 0256-33-1123
営業時間：午後５時～（ラストオーダー午後9時30 分）
席 数：50 席
